Цены на разливное пиво в заведениях растут, посиделки после работы исчезают, а традиционный золотистый напиток теряет позиции, которые удерживал на протяжении десятилетий. Согласно актуальным статистическим данным рынка, потребление пива в Словакии достигло уровня 48 литров на человека в год, что в пересчете составляет примерно 96 полулитровых кружек. По сравнению с постреволюционным 1990 годом, когда в Словакии выпивали почти 96 литров на одного взрослого жителя, это ровно половина прежнего объема. Изменения коснулись и соседней Чешской Республики, которая на протяжении многих лет является европейским лидером по потреблению этого напитка.
Почему пабы теряют постоянных клиентов
За резким падением спроса стоит сразу несколько экономических и социальных факторов. Цена классического разливного пива в ресторанах и барах значительно выросла, что для многих людей означает: обычные посиделки с коллегами после работы перешли в категорию случайных расходов. Свою роль сыграли и инфляционное давление, и общая осторожность домохозяйств при трате свободных средств.
Если раньше посещение заведений было неотъемлемой частью культуры, то сегодня центр потребления смещается домой или к покупкам в розничной торговле. Эту тенденцию подтверждают и данные портала oPive.sk, которые указывают на то, что новые поколения относятся к традиционному пиву гораздо прохладнее, чем их предшественники.
Соседи бьют антирекорды, но по-прежнему лидируют в рейтингах
Снижение интереса к пиву подтверждает и статистика из Чехии, где среднее потребление упало до исторического минимума — 121 литр на человека. Хотя этот объем почти вдвое превышает средний показатель Европейского Союза (он колеблется около 67 литров), для самих чехов это 25-процентное падение по сравнению с периодом двадцатилетней давности, когда обычно потребляли 160–162 литра на душу населения.
Что заменяет классическое пиво?
Пивоварни вынуждены реагировать на меняющиеся предпочтения потребителей и растущий акцент на здоровый образ жизни. Стабильный и сильный рост демонстрируют категории безалкогольного пива и, особенно, разнообразные фруктовые безалкогольные миксы (так называемые радлеры). В то время как продажи классического алкогольного пива падают, безалкогольные варианты приобретают все большую популярность среди водителей, спортсменов и молодого поколения, которое ищет освежающий напиток без содержания алкоголя.
