Підготовка до Великодня цього року демонструє нову модель поведінки споживачів: незважаючи на зростання цін на традиційні продукти, загальні витрати домогосподарств знижуються. За даними ринкових аналітиків, люди стали підходити до покупок більш прагматично, віддаючи перевагу готовим виробам та акційним пропозиціям.
Економія та планування
Середній чек на великодні закупівлі цього року становитиме близько 2600 крон, що на 350 крон менше, ніж минулого року. Експерти відзначають, що після періоду високої інфляції покупці стали менш імпульсивними. Люди стали ретельніше стежити за складом кошика, щоб не викидати невикористані продукти. Основний обсяг закупівель зміщується на останні дні перед святом, коли ритейлери обвалюють ціни (іноді до 50%) на сезонний асортимент.
Що подорожчало найбільше?
Традиційна випічка та солодощі стали головними драйверами зростання цін:
Mazanec (великодній калач): ціна зросла приблизно на 23%.
Beránek (великодній ягня) подорожчав на 6–7%.
Деякі види шоколадних яєць додали в ціні до 20%.
Яйця. попит на них перед святами зростає наполовину. При цьому покупці все частіше обирають яйця від кур вільного вигулу, ціна яких досягає 16 крон за штуку.
Тренди: готова їжа та делікатеси
Цікавим зсувом стало небажання витрачати час на кухні. Продажі готової випічки зростають швидше, ніж продажі інгредієнтів для її приготування. Близько 40% заявляють, що справляються з усіма святковими приготуваннями менш ніж за три години.
У меню також з’являються новинки. Поряд з традиційною ягнятиною (попит на яку у свята зростає в сім разів), чехи починають експериментувати з кролятиною та козлятиною. Остання цінується за ніжність, хоча багато споживачів досі ставляться до неї з обережністю.
Напої та Зелене пиво
Великдень у Чехії вже немислимий без Зеленого пива, яке розливають у Зелений четвер. Те, що починалося як маркетинговий хід однієї пивоварні, стало національним феноменом — сьогодні спеціальні варки готують десятки міні-пивоварень по всій країні. Також фіксується зростання попиту на міцний алкоголь (на 40% вище норми), хоча довгостроковий тренд вказує на поступовий перехід до слабоалкогольних напоїв.
Порада експертів: якщо ви хочете заощадити, знижки в супермаркетах досягають максимуму в останні 48 годин перед святом.
